Монахи Валаамского монастыря будут производить элитные сорта сыра

Монахи Спасо-Преображенского монастыря на острове Валаам решили наладить производство элитных итальянских сортов сыра. Об этом говорится в сообщении, размещенном на странице монастыря в Facebook.

В сообщении отмечается, что необходимое оборудование уже закуплено, а монахи прошли необходимое обучение. Так монах Агапий, являющийся начальником фермы Валаамского монастыря, в начале октября посетил Италию, где пообщался с местными мастерами по производству сыра.

Среди сортов, которые собираются производить в Валаамском монастыре, — Моцарелла, Качотта, Морлакко, копченый Рикотта и сыр с белой плесенью Бьянка.