Как это сделано: шампанское

Тонкости и хитрости производства самого игристого напитка зимы.

История шампанских вин началась более полутора тысяч лет назад. Именно тогда на севере Франции, в провинции Шампань, были заложены первые виноградники. Впрочем, вино местного производства тогда даже отдаленно не напоминало привычное нам шампанское. Ранние вина были кисловатыми, с невзрачным бледно-розовым оттенком. Вдобавок ко всему у них была дурная слава. Дело в том, что бочки и бутылки с местным вином часто взрывались. Причины этого долгое время оставались неизвестны, вина из Шампани прозвали дьявольскими, и такая репутация популярности им не добавляла.
По клику – большое изображение.