пятница, 03 мая 2024

Сегодня Международный день кофе: составляем памятку кофемана

А ваш день начинается с чашечки кофе?

Кулинарный календарь утверждает, что сегодня, 17 апреля, Международный день кофе. Но стоит немного копнуть глубже, как оказывается, что таких праздников в году несколько, и ни один из них не является единственным мировым. Но после того, как мы узнали, что 17 апреля отмечается еще и День эспрессо в Италии, наши сомнения развеялись.

Всем известна история о том, как впервые придумали сварить кофе: козы объели плоды с растения и начали после этого бодро скакать. После того, как была найдена причина такой бодрости, напиток распространился по миру и привнес в разные страны свои традиции.

В УКРАИНЕ. Первые упоминания о кофе в Украине датируются 1672 годом — именно в этот период в Каменец-Подольском турки открыли первую кофейню. Львов по-настоящему распробовал этот напиток только в XVIII веке. В город кофе попадал не только с Востока (например, из Турции), но и из Вены, где галичанин Юрий Кульчицкий в 1683 году открыл кофейню "Под синей фляжкой". Его заведение дало толчок популяризации кофе во многих европейских странах, хотя, конечно, наступление кофе вел давно и по всем фронтам.

С БЛИЖНЕГО ВОСТОКА — В ЕВРОПУ

Появившись в странах Ближнего Востока, кофе завоевывал любовь всех социальных слоев. Так, в 1555 году в Константинополе открылась первая кофейня. Здесь же существовала и придворная должность — кофевар.

ИТАЛИЯ. Постепенно напиток "мигрировал" в Европу. Произошло это в 1592 году. Именно тогда врач из Италии Пропер д’Альпино вернулся из Египта на родину и сделал записи о кофейном дереве и его зернах. И уже спустя каких-то 20 лет в Венеции появилась первая европейская кофейня. А в наше время в Неаполе открыли факультет кофе, где обучают всем тонкостям сотворения напитка.

ГРЕЦИЯ. Греческие традиции кофепития тоже достаточно старые. Греки обожают кофейную пенку: если на сватовстве потенциальному жениху подали кофе без пенки — свадьбы не будет. Греческий кофе — сильно обжаренный, тонкого помола и достаточно сладкий.

ФРАНЦИЯ. Французы в разное время суток предпочитают разный кофе: на завтрак — кофе с молоком, в обед — эспрессо, а вечером — с разнообразными ликерами.

СКАНДИНАВСКИЕ СТРАНЫ. Скандинавы занимают второе после итальянцев место по количеству ежедневно употребляемого кофе. Они постоянно носят с собой термосы с этим напитком. А в Копенгагене есть так называемый район Латте с огромным количеством кофеен.

НАПИТОК ВДОХНОВЕНИЯ

Поскольку кофе оказывает бодрящее действие, он стал еще и предметом поклонения со стороны людей творческих. Ему, как прекрасной девушке, посвящали картины и песни, поэмы и театральные произведения. Так, в Париже в 1703 году были изданы кантаты, которые славили кофе. Чуть позже поэт Пикандр пишет шутливую новеллу. В ней речь идет о том, что вследствие запрета употреблять кофе начинаются мор и смута, но они сразу же прекращаются, как только запрет сняли. Иоганн Себастьян Бах написал одноактную оперетту, также называемую кантатой №211, про отца, пытавшегося отучить свою дочь от пристрастия к кофе.

В число известных кофеманов входили Оноре де Бальзак и Вольтер, Федор Шаляпин и Иосиф Бродский, Наполеон Бонапарт и Карл Линней, Петр І и Екатерина ІІ, Сальвадор Дали и Виктор Гюго, Анна Ахматова и Жорж Санд.

В наше время из кофейных зерен делают мозаики, а крепко заваренным напитком рисуют полотна.

Читайте также

Ученые доказали, что кофе по утрам не бодрит

Кофе действует, но не на всехЭксперимент британских ученых показал, что действие кофе основано скорее на эффекте плацебо, чем на реальном воздействии на физиологию человека, пишет terrawoman.ua.В иссл

Как в мире запрещали кофе

Фото: travelportal.com.uaКофе можно назвать безобидным для человека, но история сохранила несколько реальных фактов, когда по воле одного, кофе становился вне закона. И в некоторых случаях его употреб

Как кофе влияет на потенцию

Холодный кофе полезен для отношенийБританские ученые провели исследование, в ходе которого определили, что на либидо женщины и потенцию мужчины положительно влияет…. холодный кофе, пишет sex-news.ru.И

Названа оптимальная доза кофе и случаи, когда он вредит здоровью

Слишком частое употребление кофе может навредить здоровью. Фото: live-up.coУ человечества развилась настоящая зависимость от кофе, и в сутки мы употребляем гораздо больше этого напитка, чем рекомендую

Ученые назвали кофе "хорошим наркотиком"

Кофе - это в первую очередь удовольствие, говорят исследователи. Фото: Сегодня Согласно международной статистике, кофе – это самый часто употребляемый в мире напиток после воды (чай на третьем месте

В крымских кафе переименовали кофе «американо» в «россияно»

Кафе на набережной ЯлтыВ некоторых крымских кафе отказались от названия кофе «американо», сообщает РИА Новости.Так, в одном из кофе-автоматов название кнопки «американо» уже исправили на «россияно». А