вторник, 20 октября 2020

Российские ученые создали вещество, способное побороть голод

Вряд ли можно найти человека, который никогда не испытывал бы чувства голода. Однако, согласно многочисленным исследованиям, большинство из нас, даже сами того не замечая, регулярно голодают и совсем не обращают на это внимание. Речь идет о так называемом скрытом голоде. По данным продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, данным видом голода страдает почти 2 миллиарда человек по всему миру. Но скоро с этим будет покончено благодаря изобретению новосибирских ученых, которые создали вещество, эффективно справляющееся со скрытым голодом.


Для начала нужно понять, что же подразумевается под скрытым голодом. В первую очередь это дефицит минеральных веществ и микроэлементов. В данном случае подразумеваются в основном флавоноиды и антиоксиданты. До недавнего времени единственным выходом из ситуации было увеличить потребление продуктов, содержащих эти вещества. Однако новосибирские ученые из Института химии твердого тела (ИХТТМ) СО РАН разработали способ инкапсулирования этих веществ из рябины, зеленого чая, зверобоя и калины в особые полисахаридные матрицы. В результате получается порошок, который можно добавлять в практически любые продукты питания.

При этом новая добавка совсем не влияет на вкус пищи. Полисахаридные матрицы растворяются лишь в желудочно-кишечной среде. В данный момент эксперты проводят дополнительные исследования, нацеленные на изучение изменения пищевой ценности конечных продуктов при добавлении вещества. Выход продукта на рынок ожидается в 2019-2020 годах.

Читайте также

Ученые нашли выключатель чувства голода в мозге человека

Ученые обнаружили, как контролировать чувство голода. Фото: соцсетиУченые-диетологи из Гарвардского университета сделали уникальное открытие. Исследователи научились блокировать либо активировать чувс

Ученые нашли в мозге "выключатель" чувства голода

Фото: medvesti.comМеждународной группе биологов удалось выявить в мозге особый регион, кодирующий сигналы голода и сытости.В ходе проведения экспериментов с участием лабораторных мышей ученые научилис

Диетологи составили перечень продуктов, ускоряющих обмен веществ

Фото miss-wellness.ruКак заявили авторы исследовательских проектов, для ускорения обмена веществ в организме мужчинам и женщинам рекомендуется использовать такие продукты, которые положительно отражаю

Ученые выяснили, что продукты бытовой химии, заявленные как "экологически чистые", на самом деле выделяют токсины

Фото из архива "Сегодня" Ученые сделали вывод, что продукты бытовой химии, заявленные производителями как "экологически чистые" или отмеченные зеленым ярлыком, свидетельствующим об отсутствии вредны

Сахалинской области, по мнению чиновников, угрожает дефицит отдельных видов продуктов питания

Дефицит некоторых видов продуктов питания может возникнуть в Сахалинской области из-за нестабильности курса рубля и скупки продуктов представителями других регионов и стран, считает вице-мэр Южно-Сах

Ученые нашли простой способ избежать покупки вредных продуктов в супермаркете

Яблоки помогают избежать вредных соблазнов.Группа ученых из Корнелльского университета в Нью-Йорке провела новое исследование, в ходе которого выяснила, что всего одно яблоко, съеденное перед походом