среда, 17 июля 2019

На что обратить внимание при выборе сковороды

Определенная доля вкусовых качеств многих блюд, включая стейки, блины и омлет, зависит от параметров сковороды, на которой готовится пища. На каждой кухне в идеале должно присутствовать несколько разновидностей этих изделий, отличающихся материалом изготовления, толщине и диаметру.

Профессиональные повара в ресторанах используют разные сковородки для приготовления различных блюд не просто так. К примеру, для приготовления яичницы подходит практически любая сковорода, оснащенная антипригарным покрытием, а для жарки мяса лучше всего использовать сковороду-гриль с рифленой поверхностью. Многие виды сковородок можно найти в интернет-магазине akval.com.ua/Сковородки_Berghoff, который также занимается продажей сотейников. В бытовых условиях многие люди пользуются одной или двумя разными сковородками, поэтому они должны обладать универсальностью.

Основные виды антипригарного покрытия в сковородках

  • Тефлоновое покрытие (политетрафторэтилен)

В настоящее время сковородки с тефлоновым покрытием пользуются достаточно большой популярностью. Их основные преимущества заключается в небольшом весе и простом уходе. Они также позволяют готовить блюда практически без использования масла и жира. Несмотря на высокую популярность, данное покрытие обладает рядом серьезных минусов. Дело в том, сковородки с тефоновым покрытием нельзя подвергать сильному нагреву, в противном случае они начинают выделять вредные газы.

  • Керамическое покрытие

Из-за названия может показаться, что керамическое покрытие изготавливается из обожженной глины. Однако на самом деле оно состоит композитного полимера, в котором находятся частицы песка. Керамическое покрытие не выделяет вредных веществ даже при весьма сильном нагреве сковороды. Для приготовления пищи на таких изделиях нужно использовать минимальное количество масла.

  • Мраморное покрытие

Мраморное покрытие обладает довольно высокой прочностью, однако весит намного меньше чугунных сковородок. Изделия с мраморным покрытием равномерно прогревается и остывает намного медленнее тефлоновых или керамических сковородок.

Читайте также

В Донецке более чем в 2 тыс. частных домов отсутствует электричество - ДТЭК

Во многих домах света нет. Фото: AFP Более чем в 2 тыс. частных домов в Донецке отсутствует электроснабжение, поврежденное в результате боевых действий, сообщает пресс-служба компании "ДТЭК"."В мик

Радован Караджич принес извинения родственникам погибших в результате Боснийской войны

Первый президент Республики Сербской (не путать с Республикой Сербия) Радован Караджич, который предстал перед Гаагским трибуналом за военные преступления, принес извинения родственникам погибших в ре

ЦИК осталось обработать менее 0,1% протоколов. Тройка лидеров неизменна

Центральная избирательная комиссия Украины обработала 99,92% электронных протоколов участковых избирательных комиссий на внеочередных парламентских выборах. Об этом УНН сообщает со ссылкой на пресс-це

Семь участников столкновений у Рады арестованы без права залога

Все семеро участников побоища под Верховной Радой арестованы Печерским судом на 2 месяцаФото: telegraf.com.uaПечерский райсуд Киева избрал меру пресечения семерым участникам столкновений под Верховной

Польша стала чаще выдавать визы украинцам

Польша за полгода выдала украинцам вдвое больше виз, чем раньше. Фото: ukrboard.com.uaПольша за первое полугодие текущего года почти вдвое увеличила выдачу национальных виз для украинцев по сравнению